園主より
そんな思いでりんご農家を営み50年余り。
とことん味にこだわり、「やっぱり今年のりんごがいちばん美味しい」と、そう思えるりんごをつくり続けて来ました。
見た目が最高だとは言いません。
でも、自信をもって「味はどこにも負けない」と言える最高のりんごです。
宮原 友則
果樹栽培に最適な環境
宮原果樹園は長野県の上田市にあります。上田市は、周囲を山々に囲まれた盆地となっており、水はけが良い山裾の傾斜を利用した果樹栽培が盛んな地域です。とくに、上田市は長野県の中でも昼夜の寒暖差が大きな地域で、そのため糖度の高い果実が生育できることで評判です。
また、当園がある上田市「金剛寺」という地籍は、市北東部にある東太郎山麓の日当たりがよい南斜面にあり、市内でも有数の果樹栽培に適した標高に位置しています。寒暖差が他地域よりも顕著なため、より糖度が高くなるとともに、霧が出やすい山間にあるため、果実に水分を多く含み、果汁がたっぷりのみずみずしい果実が実ります。
当園では、このように果樹栽培に適した環境で、りんごや桃などの果樹を生育し販売しています。
さらにこだわる土作り
最高のりんごづくりを支えているのは土です。りんご栽培に適した環境とは、気候や地形だけでなく、栄養分をたっぷり含んだ土壌も非常に大きな要素となります。60年以上続く当園では、40年以上前から有機肥料に着目し、土作りに取り組んできました。私たちは長年手をかけて養った土壌で、最高のりんごを育てています。なお、農薬については病気や害虫を予防するために使用しますが、国が定めた基準を遵守しており、残留農薬はほぼありません。また、りんごが実っていない期間も手間隙惜しまず、土作りや枝の剪定など細かい作業を積み重ねることが、最終的に甘くてジューシーなりんごを作り上げます。
味を重視したりんご栽培
一般的に八百屋やスーパーなどの量販店には、美味しそうに赤く色づいたりんごが並んでいます。これは、視覚で購買意欲を向上させるよう、りんごの見た目が重視されているためです。りんごは、太陽の光を実に受けて赤く色づきます。そのため、地面に反射シートを敷き、反射する太陽の光を人為的に実に当てることで、りんごの色づきを進行させることができます。しかし、当園ではりんごの味を重視した栽培をしており、人為的に色づきを促すことなく、自然に色づいて完熟するのを待ちます。赤くなったからといって、すぐには収穫しません。完熟して蜜が入り甘く、ちょうどいい酸味があって爽やか。適度な固さがあってシャキシャキとした気持ちいい歯ごたえ。この絶妙な状態になるまでジッと待ち、最高の状態で収穫します。
金剛寺産「まぼろしのりんご」
当園の果実は、市場に出回ることがありません。長年ご愛顧いただいているお客様が熱烈なリピーターでいてくれるため、市場やスーパーに卸さず、ほぼすべてを消費者との直接取引きで完売してしまうからです。当園のりんごが、最高の味をもちながら「まぼろしのりんご」称される所以です。お客様の中には、40年間続けて購入いただいている方や、毎年同じ時期に100箱購入いただく方、また、冬の間に何度も購入いただく方など、「見た目ではなく、味で選んでいただける」熱烈なファンが多数いらっしゃいます。
だからこそ、私たちも一切手を抜くことなく、常に最高の状態のりんごをお届けするよう努めています。
ぜひとも一度、当園が誇る 金剛寺の「まぼろしのりんご」をご賞味ください。
